Praktisches Kochen trifft Wissen über regionale Lebensmittel
Im Rahmen eines Ferienpass-Kurses in der Schulküche des Loreto in Zug haben elf Kinder gemeinsam gekocht und dabei sowohl handwerkliche als auch nachhaltigkeitsorientierte Inhalte vermittelt bekommen. Die Teilnehmenden bereiteten unter anderem Paneer-Spiesse sowie ein Fruchtdessert mit flüssiger Schokolade zu. Die Anleitung übernahm Kursleiterin Alina Burri, unterstützt von drei Helferinnen und Helfern.
Die Beobachtungen zeigen, dass die Kinder routiniert mit Küchenwerkzeugen umgehen: «Tunnelgriff» und «Krallengriff» wurden an Anleitungen auf den Tischen erläutert und in der Praxis geübt. Konkrete Arbeitsschritte wie das Marinieren der Spiesschen, das Schneiden der Ananas und das Vorbereiten von Tomaten und Peperoni wurden unter Anleitung ausgeführt. Das gemeinsame Essen bildete den Abschluss der Veranstaltung und fand um zwölf Uhr statt.
Nachhaltigkeit und Lebensmittelwissen als Unterrichtsthemen
Neben der praktischen Arbeit legte die Kursleiterin einen Schwerpunkt auf die Herkunft von Lebensmitteln. Im Foyer erklärte sie den Kindern, warum es sinnvoll ist, heimische Produkte zu bevorzugen. Die Teilnehmenden konnten bereits gut unterscheiden, welche Lebensmittel im eigenen Land angebaut werden und welche importiert sind. Damit vermittelte der Kurs grundlegendes Wissen zu Regionalität und Konsumverhalten.
- Anzahl Teilnehmende: 11 Kinder
- Ort: Schulküche Loreto, Zug
- Leitung: Alina Burri mit drei Helfenden
- Abschluss: Gemeinsames Mittagessen um 12 Uhr
Fertigkeiten, Sicherheit und Gemeinschaft
Die Fotos zeigen, wie sicher die Kinder im Umgang mit Messern sind; das deutet auf vertraute Kücheerfahrungen zuhause und auf gute Anleitung im Kurs hin. Zusätzlich zu praktischen Fertigkeiten wurden Tischdecken, Menüplanung und gemeinsames Essen eingeübt — Elemente, die soziale Kompetenzen stärken und den respektvollen Umgang mit Lebensmitteln fördern.
| Aktivität | Beschreibung | Verantwortlich |
|---|---|---|
| Hauptgericht | Paneer-Spiesse mit Marinade | Alina Burri & Helfer |
| Dessert | Früchte und Beeren in flüssiger Schokolade | Teilnehmende (2 Kinder zuständig) |
| Wissensinput | Herkunft von Lebensmitteln, Regionalität | Alina Burri |
Für Eltern und Familien im Kanton Zug zeigt dieses Angebot, wie Ferienpass-Angebote praktische Alltagskompetenzen mit Bildungsinhalten verknüpfen. Solche Kurse fördern nicht nur Kocherfahrung, sondern auch ein Bewusstsein für nachhaltigen Konsum. Informationen zu weiteren Kursen und Anmeldemodalitäten sind über die bekannten Ferienpass-Kanäle der Stadt Zug erhältlich.
Bild: Jakob Ineichen (Zug, 7. 7. 2026)
